土豆鸡煲：田园风味的家常菜
儿子是不折不扣的“土豆控”，土豆系列的菜都是挚爱。土豆与鸡肉也是绝配，田园风味十足的家常菜，用来下饭亦是美味。
土豆鸡煲的做法
步骤1
仔鸡处理干净，斩块。
步骤2
土豆洗净去皮切块，用油炸过。
步骤3
炸好的土豆备用。
步骤4
姜洗净切成丝；辣椒洗净切丝。
步骤5
芹菜洗净切段。
步骤6
锅中热油，下姜丝和辣椒丝，中小火煸炒出香味。
步骤7
转中火，下鸡肉。
步骤8
下料酒与生抽，翻炒均匀，再加入1碗清水，转大火煮开。
步骤9
将处理好的食材与汤汁倒入砂锅中。
步骤10
加入土豆，中火煮开，转小火煮10分钟左右。
步骤11
加入芹菜段，加入盐调味。
步骤12
熄火，即可食用。土豆鸡煲的烹饪技巧
做土豆鸡煲尽量挑选仔鸡来做，如果块头较大的鸡就要增加焖煮的时间，土豆也要延迟下锅。