土豆鸡煲：田园风味的家常菜

儿子是不折不扣的“土豆控”，土豆系列的菜都是挚爱。土豆与鸡肉也是绝配，田园风味十足的家常菜，用来下饭亦是美味。

土豆鸡煲的用料

步骤1

仔鸡处理干净，斩块。

步骤2

土豆洗净去皮切块，用油炸过。

步骤3

炸好的土豆备用。

步骤4

姜洗净切成丝；辣椒洗净切丝。

步骤5

芹菜洗净切段。

步骤6

锅中热油，下姜丝和辣椒丝，中小火煸炒出香味。

步骤7

转中火，下鸡肉。

步骤8

下料酒与生抽，翻炒均匀，再加入1碗清水，转大火煮开。

步骤9

将处理好的食材与汤汁倒入砂锅中。

步骤10

加入土豆，中火煮开，转小火煮10分钟左右。

步骤11

加入芹菜段，加入盐调味。

步骤12

熄火，即可食用。

做土豆鸡煲尽量挑选仔鸡来做，如果块头较大的鸡就要增加焖煮的时间，土豆也要延迟下锅。

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