蒜香茄子
单是听蒜油淋在茄子上的嗞嗞声就忍不住要咽口水，筷子又怎能停下？
蒜香茄子的做法
步骤1
大蒜用刀背拍散，去皮后剁成蒜蓉，茄子洗净上锅蒸熟，切成均匀的条状后摆盘。
步骤2
盐、白砂糖、海天特级金标生抽和适量清水混合调成汁，倒在茄子条上。
步骤3
锅中放油烧热，炒香蒜蓉，然后趁热将蒜油均匀地淋在茄子条上即可。
步骤4
完成了。蒜香茄子的烹饪技巧
蒸的方式可以更好地保存茄子的营养失。海天特级金标生抽不同于普通酱油，它特有的鲜味可为茄子增加鲜甜滋味，令人食指大动。