肉龙
在老家时，妈妈有时间就做肉龙给我们吃，在我们老家肉龙也叫肉卷，我和弟弟妹妹都非常爱吃，比起做包子省事多了
肉龙的做法
步骤1
面粉加酵母粉和水混合均匀，和成团盖保鲜膜进行发酵
步骤2
发酵的时间做馅，肉馅加除葱姜南瓜的所有调料混合，搅拌均匀
步骤3
大葱和姜切碎，加入肉馅，顺着一个方向搅打上劲
步骤4
搅打好后，淹10分钟
步骤5
南瓜擦丝
步骤6
放适量的盐，淹10分钟
步骤7
淹好的南瓜会出水，用过滤布，挤去水份和肉馅混合
步骤8
搅拌均匀
步骤9
面团发酵至两倍大呈蜂窝状即可
步骤10
按压面团，排出空气
步骤11
分成四份
步骤12
取一个面团擀开成大长片，不必擀的太薄
步骤13
放馅
步骤14
摊开，要摊均匀哦
步骤15
卷起来，捏紧口，两边也要捏紧口，盖保鲜膜醒发10分钟
步骤16
放入蒸锅，小火蒸10分钟，再转大火15分钟即可
步骤17
切块上桌
步骤18
成品肉龙的烹饪技巧
和面的水要分次加入哦，各家的面粉吸水量不同