干锅素鸡翅
干锅素鸡翅的做法
步骤1
取素鸡翅适量，用开水浸泡1—5分钟
步骤2
彩椒和青椒各半个，清洗干净。
步骤3
浸泡好的素鸡翅捞出用冷水冲投两遍，挤出水分备用。
步骤4
将清洗好的彩椒和青椒去蒂，切成大小均匀的块状；蟹味菇去根洗净备用。
步骤5
炒锅加热，倒入适量食用油，将葱段、蒜片和剪段的干辣椒放入锅中炒香。
步骤6
然后放入素鸡翅大火翻炒。
步骤7
放入适量生抽、辣椒酱继续翻炒。
步骤8
翻炒均匀后，将红黄菜椒段、青椒段和蟹味菇放入锅中。
步骤9
加入适量盐和糖炒匀，如有汤汁大火收汁。
步骤10
盛入碗中，秋冬可边加热边食用。