仙草芋圆全攻略
夏天来一碗冰芋圆真的是太美好了
其实也可以自己在家做，其实也很简单
新浪微博@小鱼尾余味
仙草芋圆的做法
步骤1
做芋圆的材料 芋头和木薯粉的比例 2：1.5左右 红薯和木薯粉的比例 2：1.5左右 南瓜和木薯粉的比例 2：1.7左右
步骤2
洗净，放入蒸笼中蒸熟
步骤3
南瓜蒸熟后装进滤袋，挤掉水分
步骤4
挤掉水分
步骤5
捣烂，加入木薯粉，揉匀（喜欢甜的可以和糖粉一起揉进去哦） 南瓜水分比较大，揉的过程中可以适量再加木薯粉
步骤6
揉好的样子
步骤7
紫薯，加入木薯粉，揉匀，紫薯比较干，揉的过程中可以适量再加水
步骤8
揉好的样子
步骤9
芋头就比较黏，揉的过程中也可以适量加木薯粉
步骤10
都揉好的样子
步骤11
搓成条，然后切成小块
步骤12
红豆，煮烂，最好用高压锅，备用
步骤13
30g仙草冻粉，加入150g凉白开，搅拌成糊状
步骤14
锅里放1000g水烧开，将仙草糊倒入，再煮开，关火，放凉就成了仙草冻
步骤15
切成小块，备用
步骤16
牛奶加椰浆加炼乳家糖，调成自己喜欢的口味
步骤17
加入仙草
步骤18
煮芋圆，先煮白色和黄色的，两到三分钟，煮熟后放入凉水中冷却
步骤19
紫薯的煮出来水会有点蓝色步骤20
珍珠小圆子，可加可不加，忘记拍照了，这个要煮的比较久
步骤21
最后把芋圆，红豆，珍珠，加进去就好啦步骤22
底汤可以自由搭配，绿豆汤，红豆汤，西米露，奶茶，酸奶，都可以