辣椒酱
辣椒酱的做法
步骤1
红辣椒,洗净,晾干
步骤2
将辣椒切小块，去蒂留籽
步骤3
用绞肉机或者料理机把辣椒丁打成泥
步骤4
搅拌后的辣椒泥
步骤5
姜,蒜,也打成泥
步骤6
到油把蒜末炒香,倒入辣椒,大火烧开,小火慢炒,不停翻炒,避免糊锅,等水分炒干后,放盐,糖,放盐后又会出水分,继续翻炒,等水分再次炒干后,加入面酱,味精,继续翻炒,可尝尝味道,如果太辣,可多加点糖跟盐,如果喜欢颜色深的,也可多加面酱,炒干后加醋,收尾,出锅
步骤7
一锅炒完剩半锅了
步骤8
装罐,完成