红薯饼
红薯饼的做法
步骤1
将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
步骤2
放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。
步骤3
取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
步骤4
锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。
步骤5
熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。