松茸虾仁蒸蛋
松茸虾仁蒸蛋的做法
步骤1
准备好材料，我准备的两份材料
步骤2
鸡蛋打散，葱切成葱花，虾仁和松茸切丁
步骤3
按1份蛋液2份水的比例加入清水，加适量盐调味，搅拌均匀。
步骤4
调好的蛋液过筛，没有滤网的则尽量使劲搅拌。
步骤5
装入容器，打去泡沫。
步骤6
容器加盖，没盖的用保鲜膜封住，用牙签弄几个小孔。
步骤7
放入蒸锅内，水沸后转为中火，这是蒸出镜面的关键，火大了会有蜂窝。
步骤8
12分钟关火。不急取出，在锅内焖一会儿。
步骤9
臊子的炒制，锅入放入少量鸡油，没有也可用其它食用油。
步骤10
加入虾仁，松茸
步骤11
再加少量蚝油
步骤12
起锅
步骤13
加入臊子和葱花
步骤14
为了好看可加点装饰点缀，我用的薄荷。
步骤15
一碗美哭的蒸蛋就做好了