紫薯蛋挞
紫薯蛋挞的做法
步骤1
（开始前 先把新鲜紫薯下锅煮）把淡奶油和牛奶倒入无水无油的容器 搅拌均匀
步骤2
加入白砂糖 放煤气灶开小火 边加热边搅拌 直到白糖溶化 马上关火(千万不要烧开哦 加热只为融化白糖)
步骤3
带牛奶晾凉后 倒入打散的鸡蛋黄 搅拌均匀
步骤4
将低粉筛入蛋黄液中 搅拌至没有面疙瘩 并将拌好的蛋黄液过筛两次
步骤5
取出煮熟的紫薯（不要煮的太熟 不好切） 冷水降温（凉一点比较好切） 切成方丁 适量放入蛋挞皮中
步骤6
倒入挞水（蛋黄液）至八分满 放入烤箱中层 上下220度烤25分钟即可