诗文 | 红烧狮子头--家常做法 |
释义 |
红烧狮子头--家常做法家里俩爷们喜欢吃肉肉,经常换着法儿的做,也是最爱吃的一道菜之一 红烧狮子头的做法![]() 步骤1 大蒜去皮,五花肉洗净,在砧板上剁成肉糜![]() 步骤2 剁的中间加入适量的盐![]() 步骤3 当肉剁的没有连着的时候放入豆腐,将豆腐也剁碎(由于我们家的俩爷们比较喜欢吃豆腐,所以我的配方中豆腐的量也比较多,不喜欢的亲们可以适当减少)![]() 步骤4 剁好后的样子![]() 步骤5 放入容器中,倒入适量料酒,生抽,蚝油(没有可以不用),味精,用筷子或者手抓匀![]() 步骤6 抓适量肉糜在手上搓成圆球![]() 步骤7 在锅里倒入适量的油,等油温上来后放入搓好的肉圆放入锅中炸(这里最好开小火,一边做园子一边炸火太大容易焦)![]() 步骤8 用筷子或锅铲翻面![]() 步骤9 边炸边把炸至金黄的肉圆乘出![]() 步骤10 金黄的肉圆都出锅了![]() 步骤11 将锅内的油倒出后加入适量的水,生抽,白糖,料酒调味![]() 步骤12 导入狮子头在前一步骤的汤汁里烧2分钟![]() 步骤13 成品出锅,本来应该放点儿葱花的,家里刚好用完了,就没有放了红烧狮子头的烹饪技巧 |
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