萝卜泡菜的正宗做法、白萝卜、胡萝卜、心里美萝卜、泡椒、冰糖、盐、白醋、芹菜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

萝卜泡菜的用料

白萝卜 1根

胡萝卜 3根

心里美萝卜 1个

泡椒适量

冰糖适量

盐适量

白醋适量

芹菜适量

萝卜泡菜的做法

步骤1

萝卜洗净，去皮（胡萝卜和白萝卜去薄皮，心里美得去厚皮），老公喜欢吃芹菜就放了一大棵芹菜（去掉叶子，斜切，还有哦芹菜叶做汤很不错哦～）分开放，放大量的盐，放置半小时以上，至煞出水分

步骤2

煞出的汁水倒掉，将各种蔬菜放到一个大容器里，放泡椒。不太吃辣的可不用切开。我呢本身吃不了太辣的，但是泡椒只剩半瓶了，菜有多就切开来了。真是辣啊～^_^～（上次只做了一根白萝卜，放了没切开的泡椒半瓶，微辣正好）其实泡椒的量就因人而异啦～

步骤3

倒入适量小块冰糖（冰糖的味道比砂糖好），可以打碎了更好入味，我这个就有点儿大了

步骤4

倒入适量白醋

步骤5

倒入泡椒里面的汁水

步骤6

用筷子，或者戴副手套充分拌匀（我这个糖放的有点儿微多，后来又被我拣出来很多）-_-#

步骤7

这道泡菜是跟朋友学的，朋友是放一层萝卜放一层泡椒和冰糖，放一层萝卜放一层泡椒和冰糖，我嫌太麻烦，就混在一起拌了，这样入味也比较快Y(^_^)Y

步骤8

做好了，现在其实就可以吃了，但是再腌一腌，萝卜的暴气味儿出去了会更好吃！喜欢你也来一个呗凸^-^凸