清炒苦瓜
清炒苦瓜的做法
步骤1
苦瓜洗干净，去籽去囊，切薄片。
步骤2
放盐一小勺，抓一下，拌一下。
步骤3
蒜切粒，豆豉切碎，下锅爆香一下。
步骤4
放入苦瓜，翻炒，喜欢吃软的口感可以加入1／4碗清水。盖盖30秒。喜欢爽脆口感的，不放水，直接再翻炒几下，就可以上菜了！
步骤5
上菜咯！清炒苦瓜的烹饪技巧
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