自制月饼转化糖浆
中秋节快到了，往年都是在超市里买月饼，今天特别想自己做一次月饼，所以今天试试熬一下转化糖浆。
转化糖浆的做法
步骤1
新鲜柠檬挤汁，称好材料备用
步骤2
煮糖浆一定要用不锈钢锅，我没有不锈钢锅，就用不锈钢大碗代替，糖和水一起倒入盆内，用筷子搅拌均匀后，电磁炉开1300火，煮开
步骤3
煮开后加入柠檬汁，电磁炉火转成300-800火，小火慢慢熬
步骤4
盆壁上沾了糖，为了防止结晶，用刷子蘸水把砂糖刷下来
步骤5
熬的过程，不可以搅拌，时刻观察熬煮情况就可以。比蜂蜜稀一些状态就可以了，不要熬过久了
步骤6
这个配方熬了430g的转化糖浆
步骤7
成品图转化糖浆的烹饪技巧
熬好的转化糖浆发置一个晚上就可以做月饼了