红烧肉

红烧肉的用料

步骤1

五花肉焯水，鸡蛋煮熟剥掉蛋壳

步骤2

锅内加入油，适当多一些。炸鸡蛋。外皮炸成金黄色即可。

步骤3

锅内留少许油炒香葱，姜。加入五花肉翻炒。

步骤4

加入5分之一罐的啤酒，再依次加入生抽，老抽，冰糖。小火煮一个小时。一个小时中，分三到四次加入剩余的啤酒，切记别烧糊了。

步骤5

一个小时后，加入炸好的鸡蛋，再焖煮一个小时，收汁装盘即可。

焖煮的过程中不能加水，啤酒也要少量多次的加。只有焖煮了足够的时间，红烧肉才能肥而不腻。

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