青椒肉丝
拿手菜
青椒肉丝的做法
步骤1
瘦肉，青红椒切丝，葱姜蒜切好备用步骤2
切好的瘦肉用料酒，盐，生抽腌制10-15分钟步骤3
热锅倒油，放入腌好的肉丝炒到肉丝全部发白盛出步骤4
热锅再次倒油，放入花椒粒，葱姜蒜爆香
步骤5
倒入切好的青红椒翻炒，倒入炒好的肉丝，依次放调料，料酒，老抽，生抽，耗油，黑胡椒粉，盐，鸡精，炒到青红椒略软即可盛出装盘。撒上点葱花点缀ok青椒肉丝的烹饪技巧
建议先放酱油耗油，起锅时尝下味道，根据自己的口味添加盐，因为酱油和耗油本身就带有盐味，所以要最后添加