美味蛋卷
没想到用平底锅也能做出这么好吃的蛋卷
美味蛋卷的做法
步骤1
准备好所有原料
步骤2
将软化的黄油加入细砂糖
步骤3
筛入低粉，继续拌和均匀，这一步可以用橡皮刀刮，但是不要过度搅拌，以免起筋
步骤4
将拌好的面糊打入鸡蛋搅拌均匀
步骤5
加入黑芝麻，继续搅拌均匀
步骤6
将平底锅烧热，滴一滴水可以迅速成球状即可 取一勺蛋卷糊放入锅中，迅速转一圈，使面糊平摊成圆形
步骤7
小火加热，这一步要有耐性，蛋卷酥脆关键在这一步，待蛋卷上层也慢慢烤干，两边成黄色时，用筷子将蛋卷从一头卷起
步骤8
放凉定型，即可使用，一次吃不完要密封保存才能保持其酥脆口感