肉火烧
肉火烧的做法
步骤1
酵母跟牛奶混合均匀，倒入面粉和成软面团至面团表面光滑步骤2
覆盖发酵
步骤3
将猪肉剁成馅，不用太细！放入盆里，加入老抽、生抽、五香粉，再到入姜汁，混合均匀，最后倒入香油，拌匀，腌制20分钟。将大葱洗净，切碎，倒入肉馅中。
步骤4
将发酵至两倍大的面团取出，揉出气泡，分开5份，松弛5分钟。
步骤5
将面团擀成中间厚边缘薄的圆形面皮，面皮放上馅，包成包子装！
步骤6
将包好的收口朝下，松弛5分钟。
步骤7
将做好的包子逐个轻轻擀薄成馅饼生坯，覆盖醒发15分钟！
步骤8
电饼铛加少许油，馅饼底部朝下放入！上下铛！
步骤9
煎至两面金黄色，表皮脆感即可！