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诗文 茄汁焗豆
释义

茄汁焗豆

儿时我妈妈很喜欢买罐头装的茄汁焗豆,蒸热就能下饭,开始接触我是很抗拒的,感觉茄汁和黄豆搭配怪怪的,但是我弟弟最喜欢伴饭吃了,因为他是地道的番茄酱控23333今天为了消耗完家里的番茄酱,就决定自己试做,看有没有儿时的味道~

茄汁焗豆的用料

黄豆 半碗 盐 适量
糖 少量 油 适量
番茄酱

茄汁焗豆的做法

茄汁焗豆的做法图解1

步骤1

黄豆半碗,洗干净再用水泡泡~最好泡一夜(不要超过12个小时)
茄汁焗豆的做法图解2

步骤2

落锅,加入适量水,加入一小勺盐,三勺糖,适量黄油一起煮。其实最好用高压锅煮,这样豆快变糯,我用普通锅煮花了差不多一个小时,过程还要搅拌,预防水干了就焦了!
茄汁焗豆的做法图解3

步骤3

煮到豆变软变糯了,就好了,水也收的差不多。
茄汁焗豆的做法图解4

步骤4

最后放番茄酱和适量的水,稍微高于豆的一厘米。看个人口味,喜欢酸的就多放,如果太酸也可以加糖来调节~
茄汁焗豆的做法图解5

步骤5

再煮十分钟左右吧,小火慢慢煮到收汁就可以上桌啦~
茄汁焗豆的做法图解6

步骤6

最后成品,黄豆入口即溶,酱汁酸酸甜甜的,拌饭很开胃,小朋友都喜欢哦~

茄汁焗豆的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2025/2/6 6:40:12