诗文 | 超级绝配:抹茶奥利奥千层蛋糕 |
释义 |
超级绝配:抹茶奥利奥千层蛋糕不知道在哪看到过:抹茶和奥利奥是绝配,一直不相信。今天为了打发剩下的那点奶油,特意试了下,结果真是出乎意料的好吃。不,是抄鸡好吃(≧?≦)快快快……动起手来 超级绝配:抹茶奥利奥千层蛋糕的做法步骤1 做完了才想起要上图啊~~对不起大家…看字幕做吧………很简单的。步骤2 鸡蛋搅匀,后加入牛奶,搅匀,再加炼奶,加糖粉,再加色拉油,所有步骤都搅拌均匀。步骤3 低粉和抹茶粉混合后过筛,加入p2牛奶蛋糊中,z手法搅拌,再次过筛,然后放冰箱冷藏半小时步骤4 将奥利奥放密封袋中,用擀面杖压碎,备用。步骤5 用平底不粘锅小火(不是最小中间那团火喔),锅内刷少许油,放一勺面糊迅速转动锅身,直至锅内铺平面糊(面糊每勺用量视乎你的勺多大,舀多少,可先用几张试试,试好量了,做下一张就容易多了)我用的是6寸锅,最后用10寸锅做一张(此步骤可省,但是有这一张会美观很多的)………步骤6 做好的饼摊在盘子上放凉步骤7 冰箱取出冷盆和冷水,开始打发奶油步骤8 奶油放在冷盆上,加入一半糖和盐,先用3档打发,打发至湿性有纹时,加入剩下的糖,盐转到2档继续打发,打到奶油看起来很绸,转为1档打,打约1分钟。加入饼干碎,搅拌步骤9 然后一层饼,一层奥利奥奶油,一层饼,一层奥利奥奶油…………(约18-20张)最后将10寸饼皮盖上步骤10 成品步骤11 超级美味超级绝配:抹茶奥利奥千层蛋糕的烹饪技巧 |
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