顶糕（松糕）
在我这个年纪的湖南伢仔的童年里，街边冒着蒸汽的顶糕小摊一定是温暖的回忆，米粉、红糖，简单的两样东西，在走街串巷的顶糕小贩的一双快手中，三两下杂耍般就变成了美味的小点心。近些年街头已难觅顶糕的踪迹，不免有些伤感，于是决定在家做一些来吃，没有专用模具，做不出小蘑菇一样的形状，只能凑合
顶糕（松糕）的做法
步骤1
原料如图所示
步骤2
称重
步骤3
两种米粉混合，加入适量的水搅拌，米粉稍微有些湿润结块儿就好
步骤4
把湿米粉过筛，这一步特别费劲。。。
步骤5
找一个模具，铺上厚厚一层米粉，中间夹一层红糖，再铺上米粉
步骤6
上锅蒸30分钟左右
步骤7
最后脱模的时候没有脱下完整一块糕，但好在味道很不错
步骤8
最后放一张街边顶糕摊的照片