剁椒鱼头
只是突然想吃了，然后家里没有大盘子，只能分两个盘蒸了。
剁椒鱼头的做法
步骤1
市场买回来的胖头鱼鱼头，已经处理好了，因为家里没有大盘子装不下，所以分两次两盘蒸了。
步骤2
洗干净鱼头装盘，盘底姜片几块，然后放鱼头。
步骤3
生抽一勺，醋一勺，蒸鱼豆豉酱油一勺，料酒一勺，均匀淋到鱼面上。
步骤4
蒜末，姜末，朝天椒末热油锅炒香
步骤5
炒香后的姜蒜辣椒末均匀淋在鱼头面上
步骤6
在把剁椒均匀的铺在上面一层，均匀撒上胡椒粉和鸡精
步骤7
上锅蒸15-20分钟，香喷喷的剁椒鱼头就好啦