莲藕大骨汤
记得小时候没到冬天，妈妈都会炖上一锅热气腾腾的大骨汤，白白的汤汁，喝一口就会全身温暖，那时候的我正是长身体的时候，妈妈总是把大骨头夹到我碗里，啃骨头，吸骨髓，太开心了，每次吃得满嘴流油，这时候妈妈就会开心的笑得合不拢嘴，我知道这一碗汤里有妈妈对我满满的爱，我是多么幸福的小孩啊！
莲藕大骨汤的做法
步骤1
准备好食材
步骤2
锅内添凉水，目的去血沫，去腥
步骤3
煮透后取出放入凉水里，多换几次水，目的是洗透，彻底去腥，
步骤4
锅内重新放清水，煮大骨棒
步骤5
莲藕切块备用
步骤6
开锅，放入葱段，姜片，大火煮开锅，10分钟后，再改小火慢炖，炖至肉8分熟
步骤7
放入去皮栗子和莲藕块，煮至肉烂
步骤8
出锅后放盐调味，香菜点缀莲藕大骨汤的烹饪技巧
大骨棒在熬汤之前一定要去血沫，去腥。炖的时间要掌握好，大火烧开，再小火慢炖。