咖啡酸奶芝士蛋糕的正宗做法、奶油奶酪、淡奶油、酸奶、消化饼、黄油、白砂糖、咖啡粉、蛋黄、吉士丁片、牛奶怎么做-菜谱宝典

咖啡酸奶芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250g

淡奶油 100g

酸奶 180g

消化饼 90g

黄油 50g

白砂糖 50g

咖啡粉 5g

蛋黄 1个

吉士丁片 15g

牛奶 50ml

咖啡酸奶芝士蛋糕的做法

步骤1

将消化饼放入保鲜袋用擀面杖打碎，将黄油加热至融化，将融化好的黄油倒入消化饼混合好，将其放入蛋糕模底压至均匀后放入冰箱备用。

步骤2

将奶油奶酪隔温水融化，加入白糖后搅拌至无颗粒。

步骤3

将吉士丁片泡软后放入牛奶中隔温水融化备用。

步骤4

将酸奶倒入芝士糊里，搅拌均匀后加入咖啡粉继续搅拌，再将搅拌好的蛋黄加入其中搅拌均匀。

步骤5

将淡奶油打发至6分发，加入其中继续搅拌，最后放入备用的加入了吉士丁片的牛奶搅拌均匀。

步骤6

将蛋糕糊倒入冷藏好饼底的模子里，为防止有气泡可轻震荡几下，放入冰箱冷藏4个小时即可食用，放一晚口感更好哦！（6寸蛋糕）

步骤7

成品！