香菇肉末酿秋茄

立秋后的茄子很嫩，怎么烹饪都很好吃，我用肉末做茄酿更是美味下饭~~

香菇肉末酿秋茄的用料

步骤1

备好茄子

步骤2

猪肉别成末调入蛋清，下切好的香菇和葱花，调盐和白糖少许抓匀待用。

步骤3

茄子斜切大块状，在大块茄中间划一刀，别划过头。

步骤4

将调好味的肉塞进划过刀的茄子里去，别塞太满，太满漏出不好看。

步骤5

看，这就是酿好的茄子啦！

步骤6

茄子酿好，热锅热油，将酿茄肉口朝下小火慢煎，煎香后，又将茄子两面煎香。

步骤7

切好彩椒小红椒和葱花芹菜

步骤8

茄子都煎好啦，注入温开水，调入生抽，将彩椒和红椒—起放入，豆豉也放入一起焖5分钟。

步骤9

5分钟后，将芹菜放入再焖1分钟即可收汁出锅。

步骤10

茄酿出锅

步骤11

成品图

随便看

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