素炒千张
喜欢吃的一道素菜~~又是豆制品哈！
素炒千张的做法
步骤1
食材：豆腐皮（千张）、青辣椒、红辣椒、葱。
步骤2
所有食材处理干净：青辣椒切丝，葱切粒、红辣椒切粒。
步骤3
千张洗净，摊开切成等分的块，再叠起切丝。
步骤4
锅里烧开水，加少许盐，倒入千张焯水2分钟。
步骤5
捞起沥干水。
步骤6
热锅，加适量食用油，下葱头部分爆炒。
步骤7
加入青椒丝翻炒。
步骤8
倒下千张丝，用筷子快速拌炒片刻。
步骤9
加上红椒粒。
步骤10
倒入少许清水，食材翻炒均匀。
步骤11
倒入蚝油。
步骤12
调入盐、鸡粉翻炒均匀。
步骤13
铲起、开吃！素炒千张的烹饪技巧
豆腐皮焯水可以除去豆腥味。