荠菜猪肉水饺

以前每隔一段时间回家，妈妈都会准备一次饺子。现在可以自己独立完成了！

荠菜猪肉水饺的用料

步骤1

真正的野生荠菜，路边、田里找来的！

步骤2

将荠菜洗净，水烧开，将荠菜过一遍开水，几秒后颜色变绿即可捞出。

步骤3

将过水的荠菜拧干，切碎，将买来的猪肉洗净、剁碎，越碎越好，将两者放入大盆中，加一个生鸡蛋，加适量的盐、料酒、大蒜，拌匀！

步骤4

饺子皮，买来的。薄厚要适中。要是觉得皮太厚就用手捏薄一点。

步骤5

根据我的样子做

步骤6

不知你们看懂没有

步骤7

这是成型的大馄饨！

步骤8

肉放多点，换个样子！

步骤9

左右两边各折三折！

步骤10

最终成型，这叫饺子！

步骤11

放锅里加水煮，或者隔水蒸！

步骤12

再或者煎着吃！怕煎不熟，我先蒸个八分熟，再放到锅里煎一下！吃的时候加点山西老陈醋，这个味道哪里找啊！

这里所有的食材的量都可根据自己的喜好和吃水饺的人数来定，没有任何比例上的限制，基本上用1个鸡蛋即可。由于荠菜市场上很难买到，可以用芹菜或白菜代替，做法一致。

随便看

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