小炒肉
我这次用的是买了一扇排骨上剔下来的剔骨肉，有时候也用前夹肉或者腱子肉来炒，同样好吃。
小炒肉的做法
步骤1
剔骨肉切薄片
步骤2
准备好所有材料：切好的肉片放料酒，生抽，酱油膏，盐，糖拌匀，加入适量油腌制20分钟。青红辣椒切圈（切丝或者其他形状也行，不影响的）。姜蒜切片。
步骤3
锅中入油，八成热时加入姜蒜炒香后加入腌制好的肉片，炒到水分略干。
步骤4
加入青红辣椒翻炒，辣椒差不多时调入适量盐和糖即可。
步骤5
很下饭的菜。