腐乳椒丝通菜（空心菜）
魔都叫这种菜是空心菜，广东是叫通菜，都是说的一种菜啦，我用了南乳，是红色的，腐乳说的是白色的那种
腐乳椒丝通菜的做法
步骤1
辣椒切丝，蒜头切片，菜洗净切段
步骤2
南乳加一点水，大约40ml，用茶匙搅碎，融成水
步骤3
锅热油大火，入蒜，椒丝煸香
步骤4
倒入菜一起炒，加1汤匙米酒，再倒入腐乳水，翻炒至熟腐乳椒丝通菜的烹饪技巧
用腐乳还是南乳无所谓啦，看家里有什么就用什么，腐乳是很咸的，一斤菜用两小块，不同品牌腐乳块的大小也会不同，好像我用的这种香港买回来的牌子，超级大块的，用2/3块就行了。