诗文 | 辣子鱿鱼 |
释义 |
辣子鱿鱼辣子鱿鱼的做法步骤1 备好材料洗好,姜切丝,蒜米用刀拍开去皮即可,蒜苗切段,蒜头和叶子分开放,葱也是如此,干辣椒切小段步骤2 买回的鱿鱼都是切好了的,锅里加入冷水烧开,然后放入鱿鱼,待鱿鱼完全卷边变色后倒出,用清水冲洗,沥水干备用步骤3 锅里倒入油,油热了后先加入蒜米、姜、蒜头、葱头爆出香味步骤4 爆出香味后加入干辣椒、花椒,从这里开始要把火调至小火慢慢翻炒步骤5 炒出红辣椒油了步骤6 放入鱿鱼,小火翻炒,一直炒到鱿鱼被油煎得噼啪响,切记,一定要小火,不然干辣椒会焦了步骤7 鱿鱼炒到比较干香的时候就可以放盐、酱油翻炒一下,放入蒜叶和葱叶,翻炒一下步骤8 关火,装盘!拿盘子的时候没来得及关火,辣椒还是黑了点,不过味道还是很不错哟辣子鱿鱼的烹饪技巧 |
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