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两年前看到图片上漂亮的虾饺就想尝试,无奈一直胆怯于该小吃的难度,今天花了两小时终于折腾出来了,不是很漂亮的但是做个记录在此,下次可以照着这个配方总结了再做。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
和好的面团趁热好操作,凉了就不好做了,所以可以将面团放在温暖湿润的环境。很多菜谱上说用刀背来拍打面皮,我试了一下,其实用手掌按压面块也挺方便的,哪里厚就按哪里,直到按出自己想要的形状和厚薄,如果觉得面块太干,手上可以沾一点水。(家里刚好没有肥膘,用鸡油代替的,所以蒸好后的鸡油浸出来有点黄)
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