超下饭的蒸鱼
这道菜是我家先生自己琢磨出来的，因为我爱吃鱼，所以我们家经常做鱼吃，汤汁多了也是个麻烦，所以先生就在想怎么能做出好吃还不剩汤的做法，试了几种，还是这么做最好吃。
超下饭的蒸鱼的做法
步骤1
鲫鱼洗净，剥开去除里面的内脏，再在鱼背上划几道口子，以便能更好的入味。
步骤2
我家的是自己做的泡菜，用的泡萝卜，泡椒和泡姜，全部切丁备用。
步骤3
好啦，准备工作就这么简单，接着开火，小火，加入适量动物油，油热后放入鲫鱼，煎到两面黄。
步骤4
取蒸锅，放入鲫鱼，这个是煎好后的鱼。
步骤5
煎鱼剩下的油，放入泡菜炒，炒一会后放入花椒、白糖提味。
步骤6
建议泡菜多炒一会，然后放入适量的水，烧开，熬一会，把味道熬出来。
步骤7
大蒜铺在鲫鱼上面。
步骤8
然后把泡菜汤一起倒在鲫鱼上。
步骤9
加盖中火蒸十几分钟。
步骤10
蒸好后的鱼，撒点葱花就更漂亮了。
步骤11
鲜嫩的鲫鱼，好好吃哦(⊙o⊙)超下饭的蒸鱼的烹饪技巧
煎鱼的时候最好用动物油，我家用的是猪油，也是自己练的喔。泡菜也是自己家泡的，比买的香，而且安全卫生哦！