“面朝大海，春暖花开”六寸海洋木糠蛋糕的正宗做法、消化饼干、淡奶油、炼乳、糖粉、Rio蓝色鸡尾酒、吉利丁片、白巧克力海洋系、糖霜花、糖霜叶子、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

海洋木糠蛋糕的用料

消化饼干 280g

淡奶油 240g

炼乳 20g

糖粉 1小勺

Rio蓝色鸡尾酒 150ml

吉利丁片 7.5g

白巧克力海洋系数粒

糖霜花一朵

糖霜叶子四片

海洋木糠蛋糕的做法

步骤1

消化饼干压碎，越碎越好；淡奶油加糖粉及炼乳打至8分发；6寸活底模包锡纸防漏（其实底层铺厚一点也可不包）。

步骤2

先做蛋糕主体：铺一层消化饼干碎,铺层奶油,再铺一层消化饼干,再铺一层奶油,最后再铺一层消化饼干。每铺一层消化饼干需稍稍压实。冷藏4h以上。

步骤3

接下来制作酒冻海洋：吉利丁片剪小泡发（10min左右），倒掉上层清水。隔水熔化，熔化后先加少量鸡尾酒搅匀，再将混合溶液和全部的鸡尾酒倒入合适的容器中搅匀，保鲜膜封好，冷藏4h左右，即可完全形成酒冻。

步骤4

4h后取出，用电吹风吹模具一周即可将蛋糕主体顺利脱模。酒冻用小刀划碎。轻轻将酒冻铺满蛋糕一边，放上事先做好的白巧克力海星、海贝及海螺做装饰。

步骤5

在蛋糕体下侧贴上事先做好的糖霜花和叶子即可。冷藏久一点会更好吃哦！