红烧肉

就想吃呗～所以做啊～

红烧肉的用料

步骤1

五花肉切块用黄酒腌一下，第一次做一定要选好肉啊，我这个有点肥了～

步骤2

一锅水里放1、2勺料酒，凉水下肉煮变色就好，撇去浮沫，肉捞出，肉汤留下备用

步骤3

锅里不放油，直接把肉放锅里小火煸出油，把肉捞出

步骤4

锅里放入一部分八角，桂皮，香叶，姜片，葱段（这是我哥切的让切葱段非切成葱花）

步骤5

把调料扒拉一边去～放冰糖～

步骤6

放肉炒糖色，放生抽适量，老抽适量，倒入之前撇去浮沫的肉汤，放入剩下的八角姜葱香叶等调料大火煮开，转小火炖起来

步骤7

一般小火炖三四十分钟左右（你口味重这时候可以放少许盐，一丁丁啊！）就可以中火收汁了，掌握不住火候的可以一直用小火

步骤8

好啦～没盛进盘子我哥就吃差不多了。。。所以没图

炖的时候可以多放水反正慢慢就没了～

随便看

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