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诗文
易氏香肠焖饭
释义
易氏香肠焖饭
很多年前,吃过一次朋友做的香肠焖饭,所以想自己做出来。
易氏香肠焖饭的用料
香肠 一根200g
土豆 200g
洋葱 1个 约100g
胡萝卜 100g
青豆(小豌豆) 50g
鲜肉(夹心精肉) 200g
鲜鲜菇 2朵
易氏香肠焖饭的做法
步骤1
做法:香肠、香菇、洋葱切片,土豆、胡萝卜、鲜肉切丁。 关键在:鲜肉切丁后用碗放点醋、料酒、黑胡椒粉腌制;土豆切丁后用水淘洗、稍沥干,放入油锅炸至起壳,这样在饭锅里煮才不会糊。 土豆炸好盛出来,用剩下的油放入胡萝卜丁、鲜肉丁、香菇片、洋葱片、生姜爆炒,炒香后加一点点酱油,再倒入炸好的土豆丁。 米饭可以提前煮上去,按平时正常放水,等米饭煮开了,不再有沸腾的声音时,倒入已经炒好的食材,盖住米饭,然后就等饭煮熟,多焖一会儿。吃之前可以翻动搅拌一下,把菜和饭混合在一起[
步骤2
Ps:小豌豆和米一起煮;我用的香肠是冬天自家灌的,大家可以因地制宜,换成腊肠、广式香肠等;如果喜欢其它食材也可以添加,一起爆炒,炒到闻到香味。另外,喜欢吃辣的人也可以在炒的时候放辣椒,我曾经放过贵州的糊辣椒,很香
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更新时间:2025/9/27 11:32:43