肉片炒慈菇
肉片炒慈菇的做法
步骤1
将去皮五花肉切成肉片（我炒菜喜欢用五花肉觉得特香）。
步骤2
慈菇洗净切成片，不仅口感像土豆，连内部构造也比较象哈。
步骤3
将炒菜的小料切好，葱切末，姜切片。
步骤4
在沸水里加一点盐、慈菇焯水捞出待用。
步骤5
锅烧热，锅内做油煸香葱姜。
步骤6
放入肉片用筷子迅速滑散。
步骤7
直至把肉片煸炒出香味变颜色后烹入酱油和绍酒。
步骤8
倒入焯好的慈菇片。
步骤9
加少许水，大火翻炒均匀。
步骤10
加入盐、鸡精调味，水淀粉勾薄芡即可出锅装盘。