酸奶蛋糕
酸奶蛋糕的做法
步骤1
准备材料
步骤2
鸡蛋磕开，把蛋清，蛋黄分别放于干净无水无油的容器。把蛋昔搅拌均匀。
步骤3
蛋黄中加入油，酸奶搅拌均匀
步骤4
搅匀的蛋黄液。
步骤5
搅匀的蛋黄液。烤箱160度预热。
步骤6
加入过筛混匀的蛋糕粉和玉米淀粉。
步骤7
搅拌均匀。注意搅拌时划十字，类似炒菜。
步骤8
打发蛋清，稍稍加点盐更易打发。加入1/3的糖，低速打1分钟。
步骤9
分三次加入砂糖，打发至干性发泡。
步骤10
将打发的蛋清液分3次加入蛋黄液，搅匀。动作快，轻，减少消泡。
步骤11
倒入八寸的蛋糕模，震2次，消大气泡。
步骤12
置于中层的烤架上，160度55分钟。烤盘置下层，加适量热水。
步骤13
成品
步骤14
成品。
步骤15
成品。