糖醋里脊
糖醋里脊的做法
步骤1
猪里脊切成手指粗细，加少量盐（毕竟是糖醋味，适量放一点点即可），加料酒腌制一下。
步骤2
调糖醋汁，3勺糖和2勺醋混合，加少量淀粉，做勾芡汁。
步骤3
淀粉加水做成比较稠的糊，裹里脊肉用。
步骤4
把里脊肉放入淀粉糊，裹均匀。
步骤5
油锅烧热，把里脊肉一条一条放进去炸，不要一下倒进去哦会粘在一起。
步骤6
炸好捞起来。
步骤7
油锅再烧热，把里脊肉放进去炸第二次，让它更酥脆。
步骤8
两次炸完捞起来。
步骤9
留少量底油，把番茄酱倒进去翻炒出红油，再把勾芡汁倒进去拌匀。
步骤10
把里脊倒进去翻炒，均匀的裹上汁。
步骤11
装盘开吃。