香酥南瓜球
香酥软糯的南瓜球，自己做更健康！
香酥南瓜球的做法
步骤1
准备好材料~
步骤2
南瓜去皮切块，蒸熟压成泥，趁热分次加入适量糯米粉搅拌，喜欢吃更甜的可加入适量糖
步骤3
揉成表面光滑的面团盖上保鲜膜醒15分钟
步骤4
分成约20克的小剂子搓圆
步骤5
面团窝成碗口状，放入豆沙，像包汤圆一样收口，搓圆（也可做不放馅的）
步骤6
鸡蛋打散，加入少许料酒，胡椒粉去腥，搅匀
步骤7
炸之前先裹上一层糯米粉，再裹上蛋液
步骤8
放入盛有面包糠的盘里，晃一下，就可均匀的裹上面包糠了
步骤9
锅里倒入没过南瓜球的油量，开小火，油温3成热时放入南瓜球，用小火温炸
步骤10
待南瓜球浮出油面，炸至变色时，把火稍微调大些，表皮金黄捞出控油
步骤11
成品~香酥南瓜球的烹饪技巧
买不到面包糠把吐司面包片的边去掉，放入微波炉叮一下，面包片变干变硬后用擀面杖碾碎即可，没有微波炉也可放煎锅烘干。