新疆手抓饭
手抓饭的做法
步骤1
羊肉洗净切中块，用绍酒腌渍。
步骤2
胡萝卜切丝，洋葱切丝。
步骤3
大米用水泡半个小时。
步骤4
锅做热锅里放油，放入洋葱炒出香味。
步骤5
再放入羊肉翻炒。
步骤6
放盐，孜然，鸡精，翻炒入味。
步骤7
放入胡萝卜丝翻炒。
步骤8
让胡萝卜的颜色炒出来在油里。
步骤9
倒水没过羊肉煮大约二十分钟。
步骤10
把所有炒好的菜，肉，汤和泡好的大米全部倒入玻璃锅。
步骤11
煮开后用勺子和匀。
步骤12
开锅后开始算盖盖焖20分钟。
步骤13
一定要用小火保持开锅状态就可以。
步骤14
打开锅盖后，菜，肉，米饭拌匀撒上洗净的新疆葡萄干即可食用。