辣子鸡
辣子鸡的做法
步骤1
大鸡腿分离骨、肉、皮。 将肉切一厘米左右的肉丁
步骤2
鸡肉丁用生姜、料酒、生粉、酱油、食盐调味上浆腌制一个小时。
步骤3
腌制过的鸡丁炸到变色有点发焦 （个人喜欢焦一点的 ）
步骤4
锅中留底油 下入生姜粒、蒜粒、花椒炒香 放入干辣椒慢慢炒出香味下入鸡肉炒到辣椒变色 撒入白砂糖 花生米（我直接放的酒鬼花生）炒匀出锅 ，超级香的诺！辣子鸡的烹饪技巧
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