诗文 | 银鱼蒸蛋 |
释义 |
银鱼蒸蛋银鱼蒸蛋的做法![]() 步骤1 银鱼淘洗干净,控干水份。![]() 步骤2 鸡蛋打撒,加温开水加盐搅匀,然后用细滤网滤去杂质。![]() 步骤3 锅内水烧开,放入鸡蛋,待将要凝固时放入银鱼。再蒸5分钟(我用了6个鸡蛋,如果用的少,可适当减少时间。),关火后不要开锅盖,虚蒸10分钟。![]() 步骤4 蚝油用开水稀释后淋入蒸蛋。![]() 步骤5 滤去杂质和虚蒸都是为了让鸡蛋更细嫩。蚝油是为了提鲜去腥。开吃。银鱼蒸蛋的烹饪技巧 |
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