蒜薹炒肉
蒜薹炒肉是北方餐桌上家常菜，配北方主食烧饼，煎饼，馒头都是非常美味哒。
蒜薹炒肉的做法
步骤1
备好辅料。我是北方人，家人爱吃辛辣，所以辣椒和生姜都是必不可少的。如果不爱吃辣可以根据自身情况调整。
步骤2
蒜薹去头切成三厘米长小段
步骤3
精肉切条，用料酒和少量食用盐腌制两分钟比较入味。
步骤4
辅料
步骤5
这样就可以开始啦！热锅凉油，用的是大豆油。
步骤6
先炒肉，放几颗花椒。
步骤7
肉翻炒差不多了就可以放葱姜了。
步骤8
放蒜薹。蒜薹和青椒可以一起下锅，下去后不要翻动，让下面的肉和葱姜的香味慢慢往上透。这个时候正好可以放盐，料酒，味达美等。
步骤9
感觉时机差不多了，就可以迅速翻炒均匀了。最后放上鸡精就可以出锅啦！
步骤10
热腾腾，装盘啦！蒜薹炒肉的烹饪技巧
炒蒜薹不用放大蒜喽～