诗文 | 三色麻食 |
释义 |
三色麻食麻食是陕西的一道家常菜,有点类似猫耳朵放进了乱炖的赶脚,正宗的上面还撒一点麻油筛子,蔬菜其实可以随便放越丰富越好吃。 三色麻食的做法步骤1 面团等份切条。步骤2 把等分好的条面团切成一个个小小的剂子。步骤3 把小剂子搓成圆球。步骤4 用大姆指肚按住圆面团往一个方向碾过去。步骤5 做好的面鱼鱼是这样的。步骤6 炖肉块、青菜、蘑菇、土豆切小丁。步骤7 热油将土豆、炖肉、青菜、蘑菇丁倒进去翻炒。步骤8 翻炒出汁加入少量的盐。步骤9 倒入高汤开小火慢慢把料炖烂一点。步骤10 另起一锅面鱼鱼煮到浮起来。步骤11 将面鱼鱼捞出倒入在炖的高汤蔬菜中继续煮5分钟,调味出锅。三色麻食的烹饪技巧 |
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