诗文 | 免烤焦糖布丁 |
释义 |
免烤焦糖布丁这个是我改了一个别人的布丁的配方,也是在这里看到的,忘了叫啥了,过程也没有拍照,晚上吃了一瓶,发现比她原来的配方要顺滑,没有起泡,表面非常漂亮。所以忍不住要告诉你们了。 免烤焦糖布丁的做法步骤1 ①先把冷水和白砂糖放在一起煮焦,千万不要糊了,也要搅拌,万一粘锅就浪费了很多了。,,步骤2 ②焦糖煮的差不多了,金黄色加入热水搅拌,会变成稀点的不要担心,再稍微耐心搅拌下,装入玻璃罐。步骤3 ④装罐等焦糖凉一点,,倒牛奶,(小诀窍,把牛奶从中间慢慢的倒,就不会混合了焦糖了。焦糖可以冷藏一会再倒奶)完美步骤4 ③把鸡蛋取蛋黄和砂糖一起搅拌,加入加过温的牛奶,一定要加热后的哟,不然白糖不会化,温的就行了,吉利丁提前泡水,然后放进去搅拌。步骤5 成品,冷藏了5个小时,对了如果倒奶有泡沫就用勺子勺掉吧免烤焦糖布丁的烹饪技巧①先把冷水和白砂糖放在一起煮焦,千万不要糊了,也要搅拌,万一粘锅就浪费了很多了。②焦糖煮的差不多了,金黄色加入热水搅拌,会变成稀点的不要担心再稍微耐心搅拌下,装入玻璃罐③把鸡蛋取蛋黄和砂糖一起搅拌,加入加过温的牛奶,一定要加热后的哟,不然白糖不会化,温的就行了,吉利丁提前泡水,然后放进去搅拌。④焦糖装罐凉一点,,倒牛奶,(小诀窍,把牛奶从中间慢慢的倒,就不会混合了焦糖了。焦糖可以冷藏一会再倒奶)完美 |
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