大拌菜（西兰花拌木耳）

夏天没食欲，凉拌菜最合适啦~~

西兰花拌木耳的用料

西兰花一颗	干木耳一小把
烤麸一小块

步骤1

干木耳泡发，烤麸切小块，西兰花切小朵，全部洗净

步骤2

锅中烧水，加少许盐，倒入西兰花焯熟

步骤3

同样，把木耳和烤麸也焯熟。然后这三样都放入凉开水或者纯净水里过凉。

步骤4

调蒜汁，这是关键。生抽和香醋的量要根据食材的多少来调整，两者的比例是2：1，一茶匙芝麻油，一汤匙凉开水，蒜末，少许盐。

步骤5

把过冷水的西兰花木耳烤麸沥干水分，倒入蒜汁拌匀即可。

如果你家里有腐竹、金针菇、黄瓜、胡萝卜、花生米等适合凉拌的菜，也一并加进去吧，越丰富越好哦！

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