酸奶火腿玫瑰面包
把面包做成玫瑰花形真的很美，这个量可做8寸圆模一个，外加3个小的。我用的是不粘模，如果是普通模请做好防粘处理哦。酸奶做多了喝不完，现在都用酸奶做面包，酸奶做出来的面包更加柔软好吃呢。
酸奶火腿玫瑰面包的做法
步骤1
除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，面粉挖洞把酵母埋好，启动面包机和面程序，30分钟后加入软化好的黄油，继续和面揉到完全阶段。
步骤2
揉好的面团留在面包机里，室温发酵。
步骤3
面团发酵2倍大，手指沾面粉插孔不回缩，发酵完毕。
步骤4
将发酵好的面团松弛排气后，平均分成35份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤5
将面团擀成圆形薄片。
步骤6
每5片一组叠起来。
步骤7
在面团底下放上火腿肠，当花心。
步骤8
从下面开始往上卷。
步骤9
然后用刀从中间切开变成两朵玫瑰花。
步骤10
依次排列整齐，开始二次发酵。（二发开始前的图被我不小心删了）
步骤11
多出来的3个放入纸杯里。
步骤12
在二次发酵好的面团上刷蛋液。
步骤13
放入预热好200度的烤箱中层，200度，烤制15分钟左右，上色满意即可。出炉趁热脱膜，还有余温时密封保存。
步骤14
用纸杯烤的也很漂亮。
步骤15
拉丝不错吧。
步骤16
用酸奶做出来的面包很柔软。酸奶火腿玫瑰面包的烹饪技巧
这款面包用的是汤种法。 汤种：面包粉20克，开水20克。 将制作汤种所需的面包粉和开水放在一起混合均匀，放凉或冷藏过夜后使用。