诗文 | 懒人版红烧鲤鱼 |
释义 |
懒人版红烧鲤鱼俺老娘的话,千滚豆腐,万滚鱼! 懒人版红烧鲤鱼的做法![]() 步骤1 鲤鱼洗净,在图上的位置切两刀,把正面,反面都这样弄,然后用菜刀刀背轻拍三十下左右,从头部的位置用指甲轻掐一根白线拽出,这个白线的名词我还真不知道叫啥,我妈说不弄的话会有土腥味!![]() 步骤2 如图,这就是那两根白线,注意不要用力,顺着他的力度拽,能看到线头走到鱼身体的部位,挺有意思的!![]() 步骤3 这一步大家记住,正反面切鱼的时候最好是交叉着切,否则对着切的话容易炖碎!切记!最好是斜着切,我家菜刀不给力,没办法!![]() 步骤4 备料,如图!![]() 步骤5 油烧开后把备好的料下锅,炒出香味,放老抽,也就是炝锅,开后,放水![]() 步骤6 大火烧开![]() 步骤7 放鱼,我喜欢吃鱼泡!![]() 步骤8 快出锅的时候把香菜放里面,味道会更香!不喜欢吃的就不用放了!今天的鱼卖相不好,因为接电话时间久了,没翻,有点火大!但是味道绝对没的说!大家只是参考就行!对了,家里没有酒,如果有酒的话,放里面,味道会更加!懒人版红烧鲤鱼的烹饪技巧 |
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