瓦族手撕鸡肉烂饭
瓦族特色菜鸡肉烂饭在瓦族语中叫做“莫尼亚布饶”，是瓦族在迎接贵客时才会有的一道菜。它即是一道菜，又是一道饭，一般的鸡肉烂饭有两种做法，手撕和刀切。今天我做的便是更偏向于瓦族本民族方法的手撕鸡肉烂饭。。。。。。。，
瓦族手撕鸡肉烂饭的做法
步骤1
乌鸡放入冷水煮……
步骤2
水中加姜片，草果，八角，撇去浮沫，放盐调味
步骤3
大米提前泡好
步骤4
将大米放入煮沸的水中，为防止粘锅，要一直的搅拌
步骤5
将材料切碎
步骤6
将煮了半小时的鸡肉捞出放凉，撕成条（这张图是我从网上下载来的，要撕的比这粗或后一点的都可以）
步骤7
将撕好的鸡肉放入锅中搅拌
步骤8
将切好的姜，蒜，小米辣捣烂
步骤9
其余的材料全部切碎
步骤10
把所有的材料放入锅中搅拌
步骤11
拌匀后捞出，盐调味，大功告成