自制焖面的正宗做法、豆角、西红柿（小）、猪肉馅、南瓜、土豆、手擀面、开水、蒜、葱、酱油、香油、生姜、盐、醋、五香粉、生抽、食用油、怎么做-菜谱宝典

步骤1

取适量豆角，摘掉两头的筋。清水洗净。掰成小段。大概2-3cm左右

步骤2

将土豆（去皮）和西红柿洗净

步骤3

肉馅中加入盐，酱油，生姜切片放入其中进行搅拌。腌一段时间。

步骤4

南瓜洗净。去皮，瓤，籽。切成小块状。

步骤5

将土豆切成细条状。切记：不要切成大块，不易熟。

步骤6

将西红柿去蒂。切为块状。

步骤7

切葱花。所有准备工作已做完。

步骤8

将锅烧热。倒入油。等油烘了之后放入葱花。放入拌好的肉馅。小火进行翻炒。

步骤9

随即放入豆角，土豆，南瓜。加入适量的盐，五香粉。中火进行翻炒。

步骤10

加入适量开水。水不要太少，也不要太多。水多会稀，水少会太干容易糊锅底。盖锅盖，煮至7分熟。

步骤11

取3-4瓣蒜。剥皮。洗净。去头。捣碎成蒜泥。待锅中菜煮至7分熟后，放入西红柿。翻炒。

步骤12

放入手擀面。一定要分批放。若一次性放入，面就粘在一起了。盖锅盖，焖至10分钟即可。

步骤13

将醋倒入捣好的蒜泥中。依自己吃醋的量来加入适量纯净水，觉得酸就多加水，不酸就少加水。搅拌醋水之后倒入一点生抽（可加可不加）,倒入少量香油。搅拌。面焖至10分钟后，关火。面与菜搅开。倒入调好的醋汁儿继续搅拌至均匀即可出锅。

步骤14

完成！！

自制焖面