诗文 | 水晶素三鲜蒸饺 |
释义 |
水晶素三鲜蒸饺两个人的生活,没有宝宝,单调了点,没事就琢磨点美食吧,给生活加点料,馋涎许久的水晶蒸饺,凑点材料动手试试,第一次试水,大家多提意见吧,呵呵, 素三鲜蒸饺的做法![]() 步骤1 淀粉和澄粉混合,慢慢放滚开的水烫熟,用筷子不断搅拌成坨坨![]() 步骤2 稍冷却后揉成球,盖好盖子醒起来~![]() 步骤3 趁着醒面的时候,把其他主料切成碎,鸡蛋下锅打成碎,大约十五分钟左右,面醒也好了,拿出来揉一揉,让面变的更均匀更滋润![]() 步骤4 起锅,放油,油热后先下洋葱爆香后放胡萝卜稍稍翻炒一分钟,基本就熟了,全程中火,不要炒太久![]() 步骤5 停火后,混入生的青椒碎和鸡蛋碎,放糖,盐,鸡精调味,放少许麻油提香,拌匀后备用![]() 步骤6 面搓成条,扭成小段,揉成元宵大小,按扁后擀成饺子皮大小备用,因为比较沾,我推荐用钢面板![]() 步骤7 全部包成饺子,码放在屉上,跟别人学的放胡萝卜片防沾,比用油健康。起蒸锅,水开就可以放入屉蒸了,如果有带提手的屉更方便,省的放的时候烫手,我是用筷子挑着放的,技术要求太高![]() 步骤8 中火蒸5分钟即可,然后闷几分钟就可以开盖子了,第一次做,万分小心还是有开花的,呵呵![]() 步骤9 摆盘来个特写,丑媳妇见公婆了哈![]() 步骤10 调了一下光,好看多了素三鲜蒸饺的烹饪技巧包饺子的时候,右手食指和拇指沾点油,免得面粘手把皮撕破,因为澄面是无筋粉,没韧性,非常易破 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。